|
|
Zalm Met Preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zalmmoten,
2 stengels prei,
? liter melk,
wat groentebouillon,
teen knoflook,
1 dl witte wijn,
bekertje creme fraiche,
peper en zout,
paar druppels citroensap
Voorbereiding:
Maak de prei schoon en snijd in stukken. Pel de knoflook en snijd deze ook in stukjes.
Voor de saus: fruit de knoflook en de prei in een pan. Voeg de melk toe en laat enkele minuten smoren. Pureer de prei fijn met een staafmixer. Voeg wat bouillon toe en de witte wijn. Breng op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Besprenkel de zalmmoten aan beide kanten met citroensap. Bestrooi ze met peper en zout.
Bak ze gaar in wat olijfolie.
Ondertussen de saus weer opwarmen en er een beetje creme fraiche door roeren.
|
|
|